Havtorn honplanta

Zon: 5

Bären är apelsinfärgade och har fin arom. De är mycket vitaminrika, speciellt på vitamin C. För att få bär måste de pollineras med en hanplanta, t ex ´Svenne´.

Havtornsbärens smak är speciell och för tankarna till passionsfrukt och andra exotiska bär. Färska bär är mycket syrliga, och det är främst i sötad och förädlad form som saft eller marmelad som havtorn kommer till sin rätt. Eftersom smaken är så intensiv kan man gärna blanda havtorn med exempelvis äpple eller pumpa. Bären är så oljerika att det är viktigt att frysa in dem snarast efter skörd. Bäst håller de sig hela i en tät plastpåse som man pressat ut all luft ur.